Інформація
Філейні ножі використовуються для роботи з філе риби або м'яса, а також з деякими іншими продуктами. Однак вони не призначені для дуже високих навантажень, що обов'язково слід враховувати. Модель Opinel №10 відмінно вписалася в цю серію і є одним з її найбільш популярних представників. Цей ніж зроблений з нержавіючої сталі, яка називається Sandvik 12C27. Це добре збалансований шведський сплав з вираженою стійкістю до корозії. У той же час, такий метал має твердість до 58 HRC, що дозволяє зробленим з нього ножів довго обходитися без заточки. Довжина леза - 10 см. Воно гладко заточене до самого кінчика і, відповідно до призначення ножа, має вузьке полотно і гостро заточеним і досить тонким кінчиком. Максимальна його товщина - 1,5 мм, тому лезо залишається досить гнучким ножем зручно відрізати філе від кістки. Відполіроване лезо цього ножа дзеркально.
Рукоятка виконана з масиву оливкового дерева. Його деревина відома високою щільністю і затребувана в багатьох ремеслах. А після особливої заводської обробки, вона стає сприйнятливою до вологи. Крім того рукоятка ножа з оливи не вбирає воду, легко відмивається. Зовнішній вигляд ножа з рукояткою з оливкового дерева також гідний похвали: на деревині чітко видна природна фактура.
Третій важливий компонент в конструкції ножа Опинель №10 - це замок. У даній моделі знайшов застосування класичний для бренду Опинель замок - Viroblock. Його конструкція - муфтова. Замок в змозі утримувати лезо ножа і відкритим, і закритим, що робить його використання ще більш безпечним.
Класифікація, тип ножа: Folding Fillet Knife
Матеріал леза: Сталь 12С27 Sandvik ™ steel
Твердість за шкалою Роквелла (Hrc): 56-57
Тип профілю клинка: Fillet
Тип ріжучої кромки леза: Plain
Тип шлифа (перетину клинка): Flat Grind
Тип обробки або покриття клинка: Mirror Polished
Матеріал рукояті: Оливкове дерево
Тип ножового замку: Viroblock®
Пристосування для відкриття клинка: Насікає на лезі
Довжина леза (см.): 10.0
Довжина ножа (див.): 22.0
Ширина леза (см.): 1.4
Довжина в складеному положенні (см): 12.0
Компанія виробник: Opinel
